Cơm gà xối mỡ là món ăn ngon miệng lại có giá phải chăng nên rất được lòng thực khách. Nếu bạn đang cân nhắc việc đi học nấu ăn để lập kế hoạch mở quán cơm gà như thế nào, bài viết sau đây của Disney Cooking sẽ tư vấn mở quán cơm gà để kinh doanh làm sao thu lại lợi nhuận cao nhất.
Kinh doanh quán cơm gà đang là xu thế vì món ăn dễ bán, nhanh thu lời (Ảnh: Internet)
Nội dung chính:
Tiềm năng của việc kinh doanh quán cơm gà
Cơm gà xối mỡ là món ăn rất được yêu thích với phần thịt gà được xối mỡ béo ngậy, giòn thơm, ăn cùng với cơm mềm ngọt. Vì đây là món ăn phổ biến nên việc kinh doanh quán cơm gà cũng mang đến lợi nhuận rất tiềm năng. Một suất cơm gà xối mỡ có giá khoảng 25.000 – 35.000 đồng/ phần. Sau khi trừ các chi phí nguyên liệu, nhân sự, thuê mặt bằng… bạn có thể thu lại lợi nhuận khoảng 25 – 30%/ phần.
Giả sử bạn bán được số lượng 50 – 70 suất cơm/ ngày, phần lợi nhuận thu lại sẽ dao động trong tầm 12 – 16 triệu đồng/ tháng. Còn nếu bạn mở rộng kinh doanh với 100 suất cơm/ ngày thì sẽ có thu nhập ổn định vào khoảng 25 triệu đồng/ tháng. Nếu quán cơm gà của bạn thu hút được lượng khách đều đặn và kinh doanh ổn định thì khoản thu lời có thể lớn hơn nhiều.
Lập kế hoạch mở quán cơm gà cần chuẩn bị những gì?
Số vốn đầu tư
Trước khi kinh doanh quán cơm gà, bạn cần xác định số vốn ban đầu của mình sẽ phù hợp với quy mô như thế nào. Ví dụ, với quy mô quán ăn chứa được 10 – 15 chỗ ngồi, số vốn ban đầu sẽ rơi vào khoảng 40 – 50 triệu đồng. Nếu xác định quy mô lớn hơn khoảng 20 – 30 chỗ ngồi thì số tiền đầu tư khoảng từ 75 cho đến hơn 100 triệu đồng.
Mặt bằng kinh doanh
Bạn nên chọn mặt bằng ở những nơi đông dân cư. Hãy tính toán cẩn thận lượng người di chuyển qua khu vực của bạn trong 3 khung giờ: 6 – 7 giờ sáng, 11 – 13 giờ trưa và 18 – 20 giờ tối để ra quyết định bạn có nên chọn mặt bằng đó hay không.
Ngoài ra, nếu chưa đủ số vốn cần thiết để mở quán, bạn có thể kinh doanh cơm gà online. Internet và mạng xã hội ngày nay rất phát triển, chỉ cần bạn có định hướng marketing tốt thì vẫn có được nguồn khách hàng ổn định. Vì không tốn chi phí mặt bằng nên bạn có thể hạ mức giá xuống để thu hút nhiều khách hàng tiềm năng hơn. Hình thức kinh doanh này sẽ phù hợp với đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên, dân văn phòng…
Nếu chưa đủ số vốn mở quán, bạn có thể kinh doanh quán cơm gà online (Ảnh: Internet)
Trang thiết bị cho quán
Để có thể tiết kiệm chi phí, bạn có thể tận dụng những loại bàn inox hoặc bàn gỗ đã qua sử dụng với giá mua bằng 1/ 3 giá gốc ban đầu. Tuy nhiên với dụng cụ nhà bếp, chén đĩa, bạn cần đầu tư chỉn chu vì đây là những thứ bạn sẽ sử dụng lâu dài và ảnh hưởng trực tiếp đến việc nấu nướng và phục vụ khách.
Công thức nấu cơm gà xối mỡ ngon
Nếu bạn muốn kinh doanh quán cơm gà bền vững thì nhất định phải đầu tư vào món cơm gà sao cho món ăn có chất lượng tốt nhất. Món ăn phải ngon miệng, hấp dẫn thì mới thu hút được khách hàng ghé ăn thường xuyên. Đây chính là yếu tố then chốt quyết định sự thành công trong việc kinh doanh của bạn.
Để làm ra một đĩa cơm gà xối mỡ thu hút đông đảo khách ghé ăn, gà phải được xối mỡ sao cho phần da bên ngoài vàng giòn, thịt bên trong không khô cứng mà chín mềm, có hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Cơm nấu phải thật tơi xốp, vàng ươm, không đẫm dầu, quá mềm hay quá khô, nước chấm phải có mùi vị độc đáo
Bạn cần biết cách sơ chế gà, nêm gia vị sao cho món ăn có mùi vị chuẩn, kết hợp nguyên liệu đúng tỉ lệ để món cơm phù hợp với khẩu vị của số đông thực khách, áp dụng kỹ thuật xối mỡ để làm ra da gà giòn rụm mà phần thịt vẫn thơm mềm,… Do đó mà việc nắm giữ một công thức nấu cơm gà xối mỡ ngon rất quan trọng.
Nấu cơm gà không quá khó nhưng bạn cần thành thạo các kỹ thuật nấu để món ăn đẹp mắt
Học nấu cơm gà xối mỡ – Bí quyết mở quán thành công
Nấu cơm gà xối mỡ tuy không quá khó nhưng để thành công khi kinh doanh món ăn này không phải là điều đơn giản. Bên cạnh việc chuẩn bị vốn, bí quyết chế biến chính là cách quan trọng để quán ăn của bạn phát triển bền vững. Chính vì vậy, tham gia học nấu cơm gà xối mỡ và lĩnh hội kiến thức từ các bếp trưởng giàu kinh nghiệm đã và đang trở thành lựa chọn của nhiều người.
Hiểu được điều này, Disney Cooking thường xuyên khai giảng các lớp học chuyên đề cơm gà Hải Nam – cơm gà xối mỡ hoặc lớp yêu cầu Một thầy – một trò món cơm gà xối mỡ giúp bạn tự tin thành công khi kinh doanh món ăn này. Với thời lượng học ngắn chỉ từ 1 – 2 buổi, bạn sẽ được các giảng viên tận tình hướng dẫn những kỹ năng và kiến thức để có thể tự mình hoàn thiện món ăn cơm gà thơm ngon nhất.
Đến với lớp học, bạn sẽ được lĩnh hội những kiến thức như:
Phương pháp nấu cơm: Đây bước cực kì quan trọng mà bạn thường không quan tâm tới. Thịt gà được chế biến ngon nhưng cơm không đạt yêu cầu cũng sẽ làm kém chất lượng món ăn được nấu. Giảng viên sẽ hướng dẫn cách nấu cơm thơm ngon, mềm, tơi, xốp.
Phương pháp làm nước chấm: Nước chấm là điểm nhấn hoàn hảo để món ăn thêm trọn vẹn. Với công thức làm nước chấm độc đáo, bạn sẽ có thể điểm mạnh để cạnh tranh cùng nhiều tiệm quán khác.
Phương pháp chiên gà xối mỡ: Để có thể làm được gà xối mỡ không hề đơn giản, phải sử dụng loại dầu ăn nào, canh chỉnh nhiệt độ ra sao, xối mỡ như thế nào để đảm bảo độ giòn vàng của da gà mà thịt gà bên trong mềm ngon, vừa chín tới, không bị khét dầu
Tham gia học nấu cơm gà xối mỡ đã và đang trở thành lựa chọn của nhiều người
Mong rằng với những tư vấn mở quán cơm gà xối mỡ để kinh doanh này, bạn có thể lập được cho mình kế hoạch mở quán chi tiết. Nếu muốn nâng cao kỹ năng chế biến cơm gà xối mỡ, bạn có thể để được thông tin vào form bên dưới để được Disney Cooking tư vấn miễn phí nhé!
