Mở Quán Kinh Doanh Với Khóa Học Làm Bánh Xèo Miền Trung

Tại TP.HCM hiện nay có rất nhiều quán bánh xèo miền Trung. Với hương vị thơm ngon dân dã, bánh xèo đã thu hút rất đông đảo thực khách và giúp nhiều người kinh doanh thu được những khoản lợi nhuận hấp dẫn. Thế nhưng, làm thế nào để kinh doanh bánh xèo thành công là một bài toán khó nếu như bạn không có kiến thức về chế biến cũng như điều hành, quản lý.

học làm bánh xèo
Học làm bánh xèo mở quán kinh doanh đang là lựa chọn của nhiều người

Xèo… xèo… là âm thanh yêu thích của những người mê mẩn món bánh xèo. Không chỉ có âm thanh vui tai mà hương vị của món ăn này cũng rất hấp dẫn. Vị giòn tan với lớp vỏ bánh, ngọt thơm của phần nhân hay thanh mát của rau sống ăn kèm chính là điều cuốn hút người dùng. Kinh doanh bánh xèo trong những năm gần đây trở nên phát đạt bởi khách hàng yêu chuộng sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn bình dị, gắn liền với tuổi thơ nhiều người ngày càng một đông hơn.

Tiềm năng khi kinh doanh món bánh xèo

Bánh xèo giờ đây không chỉ bán ở các quán ăn bình dân ven đường mà đã bước vào những nhà hàng sang trọng và khẳng định vị thế của mình trong lòng thực khách. Tại TP.HCM, nói đến bánh xèo người ta sẽ nghĩ ngay đến những con đường, khu phố bán bánh xèo nổi tiếng hay những chuỗi nhà hàng, thương hiệu bánh xèo tên tuổi.

Chị Phan Thị Bốn quê gốc Bình Định vào TP.HCM lập nghiệp với 8 triệu đồng làm vốn cho quán bánh xèo bình dân ven đường. Sau nhiều năm kinh doanh, chị đã ổn định cuộc sống, nuôi con cái học hành thành tài và tích lũy được 1 khoản tiền lớn để tiếp tục mở rộng kinh doanh. Với giá bán 5.000đ/ cái, bánh xèo của chị Phan Thị Bốn thu hút người ăn với hương vị chuẩn miền Trung thơm ngon.

Bánh xèo miền Trung không không chỉ gây tiếng vang tại TP.HCM mà còn được thực khách Thủ đô Hà Nội đón nhận nồng nhiệt. Chị Vũ Oanh Thủy (Đội Cấn, Hà Nội) bán 500 chiếc mỗi ngày kết hợp với bán nem lụi, chị thu về khoảng 15 triệu đồng/ ngày. Sau khi trừ các khoản chi phí, chị thu được mức lãi 3 – 4 triệu đồng/ ngày. Những chiếc bánh xèo miền Trung nhỏ xinh đã giúp quán ăn của chị trở thành nơi lui tới thường xuyên của thực khách trong và ngoài nước.

Theo chị Phan Thị Bốn hay chị Vũ Oanh Thủy, cách để thu hút khách đến với quán ăn của mình không có gì khác ngoài chất lượng và hương vị của món ăn.

học nấu ăn mở quán bánh xèo
Rất nhiều người phát đạt nhờ kinh doanh bánh xèo. Ảnh: Internet

Cách làm bánh xèo miền Trung ngon

Nguyên liệu:

  • 200g bột gạo
  • 1 muỗng bột nghệ
  • 200g tôm tươi
  • 200g thịt ba chỉ
  • 200g mực ống
  • 100g giá đỗ
  • 100g hành lá
  • 2 trái ớt
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách đổ bánh xèo miền Trung:

Bước 1: Sơ chế phần nhân

Mực làm kỹ, bỏ túi mực, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo.

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch, để ráo.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ, mỏng.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, phi thơm hành, tỏi rồi lần lượt cho mực, thịt ba chỉ vào xào chín sơ qua. Bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của mình.

Bước 2: Cách pha bột bánh xèo miền Trung

Thông thường, người miền Trung sẽ ngâm gạo sau đó xay nước để đổ bánh xèo. Nếu bạn không có nhiều thời gian có thể dùng bột gạo khô.

Hòa tan 200g bột gạo, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột nghệ với 300ml nước lọc, hành lá cắt nhỏ trong một âu lớn và khuấy đều.

Bước 3: Đổ bánh

Để bánh ngon, khuôn bánh rất quan trọng. Khuôn đổ bánh xèo miền Trung thường nhỏ có đường kính khoảng 10 – 15cm, làm bằng chất liệu gang. Theo kinh nghiệm của những người bán bánh xèo lâu năm, khuôn càng cũ thì bánh càng ngon. Khuôn bánh xèo miền Trung mua ở đâu? Bạn có thể mua tại các tỉnh miền Trung như Quảng Nam, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Bình Định… hoặc có thể mua tại các khu chợ của người miền Trung tại TP.HCM như chợ Bà Hoa (Quận Tân Bình). Khuôn khi mua về phải được bôi dầu ăn cho ngấm đều rồi mới bắt đầu đổ được.

Đầu tiên, bạn làm nóng chảo cho vào một ít dầu ăn tạo thành 1 lớp mỏng, múc hỗn hợp bột đã pha vào và tráng đều trên khuôn. Tiếp theo, lần lượt cho tôm, mực, thịt ba chỉ vào giữa khuôn, đậy nắp tầm 30 giây rồi cho thêm 1 ít giá vào, gấp đôi bánh lại và gắp bánh ra.

Bước 4: Cách làm nước chấm bánh xèo miền Trung

Bạn cho 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, 2 muỗng canh nước lọc vào tô và khuấy đều lên.

Bánh xèo thường được ăn cùng với rau sống hoặc cuốn chung với bánh tráng.

cách làm bánh xèo miền trung
Bánh xèo miền Trung giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Đây là cách đổ bánh xèo, bạn có thể áp dụng tại nhà tuy nhiên để kinh doanh, thu hút thật nhiều khách hàng, bạn cần đến nhiều bí quyết hơn. Chính vì vậy, khóa học làm bánh xèo miền Trung mở quán kinh doanh tại Disney Cooking đã thu hút rất nhiều học viên tham gia trong thời gian gần đây.

Khóa học làm bánh xèo miền Trung ngon mở quán kinh doanh

Chương trình học

Nội dung bài học sẽ đi sâu hướng dẫn bạn công thức, kỹ thuật, bí quyết chế biến món bánh xèo miền Trung chuẩn vị, thu hút đông đảo thực khách nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận khi kinh doanh như:

  • Lựa chọn, sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu tươi đúng cách, tiết kiệm, tránh gây lãng phí.
  • Loại gạo phù hợp để xay bột đổ bánh ngon.
  • Kỹ thuật pha bột bánh xèo giòn lâu, dậy mùi thơm, đậm đà.
  • Hướng dẫn công thức làm nước mắm ăn kèm bánh xèo đậm đà, cuốn hút.
  • Cách làm nhân ngon, ngọt.
  • Cách đổ bánh xèo mỏng đều, giòn.
  • Hướng dẫn hoàn thiện, trang trí thành phẩm sao cho đẹp mắt, cuốn hút người dùng ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Đội ngũ giảng viên

Giảng viên hướng dẫn đều là những Bếp trưởng giàu kinh nghiệm đang làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn. Thầy cô sẽ không giấu bí quyết mà sẽ chia sẻ tất cả bí quyết để bạn có được thành phẩm bánh xèo ngon, đẹp, có được lợi nhuận cao khi kinh doanh. Trong quá trình học, nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể trao đổi với giảng viên để được giải đáp tận tình.

Phương pháp học

100% học thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên. Lớp học làm bánh xèo chỉ diễn ra trong 1 buổi thích hợp với mọi đối tượng học viên kể cả những người bận rộn.

Học viên được học trong phòng học hiện đại, tiện nghi, phục vụ tốt cho quá trình tiếp thu bài học và thực hành.

https://www.disneycooking.com/wp-content/uploads/2019/12/cach-lam-banh-xeo.jpg
Học viên nắm bắt toàn bộ bí quyết để có món bánh xèo ngon

Học phí

Học phí phụ thuộc hình thức lớp học mà bạn tham gia. Các lớp chuyên đề sẽ từ 600.000đ trở lên. Các lớp học yêu cầu chỉ 1 thầy – 1 trò có mức học phí cao hơn.

Mọi thông tin về chương trình học làm bánh xèo mở quán hoặc các khóa học nấu ăn khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Disney Cooking.vn tư vấn chi tiết hơn nhé!

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ: