Bánh cuốn dần trở thành món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Theo đó, chương trình học nấu ăn để mở quán bánh cuốn đang là hình thức kinh doanh đem lại lợi nhuận hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm kinh nghiệm mở quán bánh cuốn để thực hiện mô hình kinh doanh của mình, đừng bỏ qua bài viết chia sẻ những kinh nghiệm hữu ích sau đây.
Mở quán bánh cuốn mang đến cơ hội kinh doanh tiềm năng (Ảnh: Internet)
Bánh cuốn có cách làm đơn giản, bình dân nhưng lại thu hút một lượng khách hàng đông đảo nhờ vào hương vị lôi cuốn, thơm mềm, ấm nóng. Đặc biệt vào những ngày mưa lạnh, một đĩa bánh cuốn nóng bốc khói luôn toát ra sự hấp dẫn khó cưỡng. Thực khách không chỉ chọn bánh cuốn cho bữa sáng mà còn dùng làm món ăn vặt yêu thích, thậm chí ăn như bữa chính trong ngày. Do đó, hình thức kinh doanh quán bánh cuốn nóng đang mang lại nguồn thu ổn định cũng như thu nhập hấp dẫn cho nhiều người.
Mở quán bánh cuốn mang đến cơ hội kinh doanh tiềm năng, chính vì vậy mà ngày càng có nhiều người tìm học cách làm bánh cuốn nóng để mở quán. Mở quán bánh cuốn nóng không quá phức tạp, nếu bạn nắm chắc bí quyết làm bánh cuốn, chả và nước chấm thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có một kế hoạch kinh doanh cụ thể thì quán bánh cuốn của bạn sẽ luôn đắt khách.
Nội dung chính:
Tiềm năng của việc kinh doanh quán bánh cuốn
“Bán bánh cuốn có lời không?” là câu hỏi đầu tiên mà những người có dự định kinh doanh bánh cuốn muốn tìm hiểu. Nếu ước tính một cơ sơ bán bánh cuốn trung bình tiêu thụ khoảng 70 suất/ ngày, bán với mức giá 30.000 đồng/ đĩa, thì sau 1 tháng sẽ có doanh thu khoảng 60 triệu đồng. Trừ đi các chi phí kinh doanh và vận hành, mức lợi nhuận thu về có thể dao động trong khoảng 20 – 30 triệu đồng. Đây là con số hấp dẫn với những ai đang mong muốn kinh doanh làm giàu.
Kinh doanh bánh cuốn mang đến nguồn thu hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Kinh doanh quán bánh cuốn cần chuẩn bị những gì?
Số vốn đầu tư
Tùy vào mô hình kinh doanh nhà hàng, quán ăn bình dân hay gánh hàng rong mà bạn cần chuẩn bị số vốn phù hợp. Thông thường, để kinh doanh quán bánh cuốn tại các khu vực trung tâm thành phố thì số vốn đầu tư rơi vào khoảng từ 70 triệu trở lên. Trong đó vốn đầu tư sẽ trang trải các chi phí như tiền đặt cọc thuê mặt bằng, tiền thuê mặt bằng tháng đầu tiên; phí tu sửa, trang trí quán, mua sắm bàn ghế, đồ dùng, dụng cụ cần thiết; khoản dự phòng cho 3 tháng đầu hoạt động
Khảo sát thị trường
Đây là bước rất quan trọng khi bạn bắt đầu công việc kinh doanh của mình. Bạn cần nghiên cứu thị trường, tìm hiểu về những quán bánh cuốn lân cận, khảo sát giá cả, điểm đặc biệt của đối thủ cạnh tranh… Đồng thời, việc nghiên cứu khu dân cư, mức sống, đặc điểm khẩu vị trong khu vực cũng sẽ giúp bạn xác định nhóm khách hàng mục tiêu, mức giá bán phù hợp, xây dựng yếu tố khác biệt của quán và lập một kế hoạch kinh doanh chi tiết.
Mặt bằng
Để có lượng khách hàng ổn định và ghé quán thường xuyên, bạn nên chọn mặt bằng là những khu vực đông người, có nhiều người qua lại như khu chung cư, khu tập thể, chợ, trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, các tòa cao ốc văn phòng…. Nhằm thu hút nhiều khách hàng tiềm năng, bạn có thể đầu tư vào những mặt bằng rộng rãi, thoáng mát, giao thông dễ dàng và có bãi giữ xe thuận tiện cho khách hàng ghé quán.
Mặt bằng sạch sẽ, rộng rãi, thoáng mát sẽ tạo thiện cảm với khách hàng (Ảnh: Internet)
Nhân sự
Việc tuyển nhân sự cho quán cũng cần được sắp xếp hợp lý. Nếu quán của bạn có quy mô nhỏ, bạn nên cân nhắc tuyển số lượng nhân sự vừa đủ để thực hiện các công việc cần thiết như tráng bánh, phục vụ, rửa chén, tính tiền, dọn dẹp quán.
Về quản lý quán, trong giai đoạn quán vừa đi vào hoạt động, bạn nên trực tiếp quản lý để nắm rõ tình hình hoạt động tại quán, từ đó điều chỉnh và thay đổi khẩu vị, giá bán, dịch vụ sao cho phù hợp. Khi quán đã hoạt động ổn định và phát triển, bạn có thể tuyển thêm quản lý để thực hiện những quy trình mà bạn đã làm hiệu quả.
Thủ tục pháp lý
Việc đăng ký giấy phép kinh doanh với phường (xã) – nơi bạn có dự định mở quán kinh doanh cần được chú trọng thực hiện. Việc được cấp giấy phép, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm… sẽ giúp quán của bạn tăng độ uy tín, khẳng định chất lượng và hoạt động suôn sẻ hơn.
Kế hoạch quảng cáo – Marketing quán bánh cuốn
Khi quán đã đi vào hoạt động, bạn nên có một kế hoạch quảng cáo, marketing để tiếp cận đến nhiều nhóm khách tiềm năng. Bạn có thể lựa chọn nhiều phương tiện, cách thức đa dạng như quảng cáo trên mạng xã hội Facebook, Instagram, Zalo…; phát tờ rơi, băng rôn; xây dựng website quảng bá; phát động các chương trình khuyến mãi hay nhờ bạn bè giới thiệu quán.
Khóa học làm bánh cuốn ngon – bí quyết mở quán thành công
Để mở quán thành công, bạn cần am hiểu và nghiên cứu kỹ lưỡng cách làm bánh cuốn ngon. Bởi món ăn chính là yếu tố quan trọng nhất thu hút thực khách và mang lại nguồn thu đều đặn cho quán của bạn.
Một đĩa bánh cuốn ngon sẽ khiến khách hàng ghé quán thường xuyên (Ảnh: Internet)
Do đó, việc tham gia lớp học nấu bánh cuốn tại những địa chỉ dạy nấu ăn chuyên nghiệp, uy tín sẽ giúp bạn trang bị, bổ sung những kiến thức, kỹ năng cần thiết để phục vụ cho công việc kinh doanh của mình. Nhiều người đã kinh doanh quán bánh cuốn thành công nhờ việc đầu tư tham gia lớp học làm bánh cuốn, nắm vững cách làm bánh cuốn ngon để làm ra món ăn chất lượng và tạo nên nét đặc trưng cho thương hiệu của mình.
Học làm bánh cuốn ở đâu để bán hút khách?
Disney Cooking thường xuyên khai giảng các lớp chuyên đề, lớp dạy nấu ăn theo cầu được thiết kế dành riêng cho những người có nhu cầu học mở nấu ăn chuyên nghiệp để mở quán. Trong đó, lớp học làm bánh cuốn mở quán đã giúp nhiều người khởi nghiệp thành công với mô hình kinh doanh của mình.
Tham gia học làm bánh cuốn được thường xuyên khai giảng
Tham gia lớp học làm bánh cuốn theo yêu cầu, bạn sẽ được hướng dẫn theo hình thức một thầy – một trò, tiếp cận với những kỹ thuật, phương pháp làm bánh cuốn nóng truyền thống ngon chuẩn vị, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đội ngũ giảng viên là những Bếp trưởng với nhiều năm kinh nghiệm sẵn sàng truyền đạt cho bạn những kiến thức như:
- Cách chọn lọc, sơ chế nguyên liệu làm bánh cuốn
- Công thức pha bột với tỷ lệ hợp lý để bánh có độ dẻo, dai
- Cách định lượng, ướp, xào nhân bánh cuốn
- Kỹ thuật tráng bánh sao cho đẹp mắt và ngon miệng
- Cách pha nước chấm bánh cuốn đậm đà giúp món ăn tròn vị
- Cách bảo quản bánh cuốn nóng, giữ nguyên hương vị trong suốt quá trình bán mà vẫn đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Cách làm các loại chả lụa, chả quế, chả cốm thơm giòn
- Cách tính giá thành hợp lý, tiết kiệm
Thời gian học chỉ gói gọn trong 1 – 2 buổi với lịch học linh hoạt. Kết thúc buổi học, bạn có thể tự tin làm ra những chiếc bánh cuốn mềm mịn bọc lấy nhân thịt đậm đà, béo ngậy, thoảng hương thơm nhẹ của gạo, tạo nên mùi vị hấp dẫn, cuốn hút thực khách.
Hy vọng những kinh nghiệm vừa chia sẻ đã giúp ích cho bạn trong việc lập kế hoạch kinh doanh quán bánh cuốn. Nếu bạn đang có dự định và tìm kiếm địa chỉ học làm bánh cuốn ngon để mở quán, hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được Disney Cooking tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé!
