Chia sẻ cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng

0

Có nhiều cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng mà hương vị vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là công thức chế biến đang được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể áp dụng được ngay để bổ sung cho thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình mình!

Hiện nay, ở ngoài thị trường có rất nhiều nơi bán da heo chiên làm sẵn nhưng đôi khi lại không đảm bảo an toàn vệ sinh và hương vị lại chưa đúng như ý của bạn. Cách làm da heo chiên giòn lắc muối ớtda heo chiên giòn mắm tỏi không cần phơi nắng ớt sau đây, bạn sẽ có ngay món ăn vặt với vị giòn rụm, mặn mặn, cay cay để nhâm nhi tuyệt vời.

cách làm da heo chiên giòn
Hương vị giòn rụm, mặn mặn của da heo rất được yêu thích (Ảnh: Internet)

Cách làm da heo chiên giòn lắc muối ớt

Nguyên liệu

  • Da heo: 1kg
  • Muối: 3 thìa canh
  • Tỏi: 2 củ lớn
  • Ớt: 3 trái
  • Sả: 10 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Lá chanh: 8 lá
  • Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế da heo

Dùng dao cạo các chất bẩn và lông bên ngoài để làm sạch da heo. Sau đó, bạn chà xát lên da heo khoảng 1 thìa canh muối từ 2 – 3 phút. Cách làm này không những làm sạch mà còn giúp chiên da heo không bị nổ.

Đun sôi 500ml nước cùng lá chanh, 2 – 3 củ sả đã đập dập, gừng thái, sau đó cho da heo vào luộc khoảng 7 phút.

cách làm da heo chiên
Luộc da heo với sả và gừng làm da heo sạch và trắng hơn (Ảnh: Internet)

Vớt da heo đã chín ra thau nước đá. Cách này giúp phần da heo săn hơn, giòn hơn.

Khoảng 5 phút sau, vớt da heo ra cho ráo nước. Sau đó, dùng một chiếc nĩa lớn để xiên lên khắp miếng da heo.

Thoa một chút muối lên mặt của da heo. Đây là khâu tiên quyết trong cách chiên da heo không văng dầu mà phần da lại giòn rụm.

Lót giấy bạc lên khay nướng rồi xếp các miếng da heo lên.

Lưu ý: không xếp các miếng da heo sát nhau quá. Bật chế độ sấy của lò nướng và sấy trong 30 phút.

Bước 2: Chiên da heo

Đun sôi dầu trong chảo, cho ½ thìa canh muối vào. Đổ da heo vào chảo, chiên cho đến khi da nổ giòn. Khi da heo đã vàng và giòn, vớt nhanh da heo ra đĩa

Bước 3: Làm muối lắc da heo chiên giòn

Cho một thìa canh tỏi, 1 thìa canh sả băm vào chảo rồi xào thơm đều cùng 2 thìa cà phê muối. Nếu thích ăn cay, bạn hãy thái nhỏ ớt tươi và cho vào cùng để xào.

Khi phần muối ớt bắt đầu khô, cho hết phần da heo chiên giòn vào chảo và đảo đều khoảng 3 phút.

Vớt ra, để nguội một chút là có thể thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn tất món da heo chiên giòn lắc muối ớt.

cách làm bì lợn chiên giòn
Món da heo lắc tỏi ớt hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi ớt

Nguyên liệu

  • Da heo: 1kg
  • Sả: 10 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt: 3 quả
  • Tỏi : 2 củ
  • Lá chanh tươi
  • Nước mắm: 5 thìa
  • Các gia vị: muối, đường, mì chính
  • Dầu ăn
  • Tương ớt: 4 thìa
  • Bột ớt: 4 thìa

Cách làm

Bước 1: Sơ chế da heo:

Tương tự như bước 1 của món da heo chiên giòn lắc muối ớt

Bước 2: Chiên da heo

Tương tự như bước 2 của món da heo chiên giòn lắc muối ớt

cách làm bì heo chiên giòn
Sau khi chiên xong da heo, vớt ra để ráo dầu (Ảnh: Internet)

Bước 3: Làm mắm tỏi ớt

Dùng một chảo khác và cho dầu vào, khi dầu sôi cho phần tỏi ớt xay nhuyễn vào phi vàng.

Cho vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa ớt bột, 2 thìa nước lọc, 4 thìa đường vào chảo, để lửa liu riu và khuấy cho đến khi phần đường tan hết, hỗn hợp sệt lại.

Cho phần da heo đã chiên vào chảo trộn đều, rồi nêm nếm cho vừa ăn rồi trút phần tỏi ớt đã phi vào.

Vớt ra, để nguội một chút là có thể thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn tất món da heo chiên giòn mắm tỏi.

cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng
Da heo chiên giỏi mắm tỏi ớt mặn mặn, cay cay (Ảnh: Internet)

Hy vọng cách làm đơn giản trên sẽ giúp bạn có món da heo chiên giòn nhâm nhi lúc rảnh rỗi. Nếu muốn nâng cao kỹ thuật nấu ăn hay để biết thêm nhiều công thức hơn, bạn có thể tham gia các lớp học nấu ăn của chúng tôi.

Hãy để lại thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ tư vấn khóa học phù hợp nhất cho bạn nhé!

    Đăng ký để được tư vấn miễn phí!




    Scores: 4.72 (18 votes)

    Share.

    Tác giả: Hieu Chef

    Hieu Chef là đầu bếp chuyên ngành Bếp Nóng, đam mê, yêu thích ẩm thực, luôn tìm tòi, sáng tạo các kỹ thuật nấu ăn mới, qua blog này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích áp dụng trong việc nấu ăn hàng ngày và mong muốn được học hỏi, giao lưu thêm về chuyên môn

    Comments are closed.