Cách Nấu Mì Quảng Gà Chuẩn Vị Miền Trung

0

Có rất nhiều loại mì quảng hiện nay như mì quảng gà tôm, mì quảng tôm thịt, mì quảng bò gà, mì quảng gà heo. Nhưng mì quảng gà vẫn luôn là sự lựa chọn của nhiều người vì dễ ăn mà cách nấu mì quảng gà lại đơn giản. Cách nấu mì quảng gà vừa ngon lại không quá khó, hãy cùng tham khảo công thức dưới đây nhé!

Mì quảng, từ lâu đã được biết đến như linh hồn văn hóa ẩm thực của vùng đất miền Trung đầy nắng gió Quảng Nam. Đây luôn là món ăn họ đều cảm thấy tự hào mỗi khi nhắc tới. Mì quảng gà là sự hòa trộn của thịt gà ngọt dai, béo ngậy bởi đậu phộng, thơm ngon của nước lèo, bánh tráng giòn rụm, rau ăn kèm thơm nồng tươi mát… Chính những điều giản đơn này làm nên món mì mê lòng bao thực khách.

cách nấu mì quảng gà

Tô mì quảng thơm ngon làm say đắm bao thực khách

Nguyên liệu nấu mì quảng gà :

1 con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn)

6-8 củ hành khô

4 củ tỏi

Ớt tươi

Dầu ăn, dầu hào

1 củ hành tây

Bột nghệ

 500gr sợi mì Quảng

Đậu phộng rang (lạc rang)

Bánh tráng nướng (bánh đa)

Hành ngò

1 trái chanh

Rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi, bắp chuối bào sợi, giá, cải non

Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường…

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gà

– Làm sạch gà, thịt gà nạc thái miếng vuông vức vừa ăn, xương gà đem hầm làm nước dùng.

– Ướp thịt gà cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, 40ml nước mắm, 10gr bột nghệ, 5gr ớt bột, 20gr hạt nêm, 3gr tiêu, 15gr đường, 10ml dầu hào khoảng 20 phút. Thời gian ướp càng lâu sẽ khiến gia vị thấm hơn vào thịt gà.

cách làm mì quảng gà

                                    Ướp thịt gà với các nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị       

– Phi thơm hành và tỏi. Khi dầu đã nóng, xào thịt gà cho đến khi gà săn lại và ngả màu vàng thẫm. Đổ thêm vào chảo đang xào 1 cốc nước lọc để thịt không bị quá khô và tận dụng nước xào gà này chan vào tô mì để tăng vị đậm đà.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Hầm xương gà với 1 của hành tây và 2 củ hành khô để lấy nước dùng. Có thể thêm xương heo cho nước dùng ngọt hơn, mì Quảng dùng ít nước hơn hủ tiếu hay bún bò, nên nấu lượng vừa phải là đủ. Thêm gia vị, bột ngọt, muối, nước mắm sao cho vừa khẩu vị.

– Bạn cần lưu ý độ to của lửa khi hầm xương. Khi nước dùng đã sôi mạnh, ta nên để mức lửa nhỏ để tránh tạo bọt và giữ được độ trong cũng như độ thanh cho nước lèo.

Bước 3: Trình bày món ăn

– Cho sợi mì vào tô, cho gà cùng một ít nước xào thịt gà. Chan nước dùng thật nóng vừa sấp mặt mì, rắc đậu phộng lên trên, ăn kèm bánh tráng và rau. Thế là ta đã có một tô mì quảng làm tại nhà thật ưng ý, vừa ngon và rất chuẩn vị miền Trung.

mì quảng gà

Thành phẩm là tô mì Quảng sẽ khiến bạn thích mê

Hoàn thành cách nấu món mì Quảng gà nhanh chóng qua 3 bước thực hiện với thời gian ngắn là điều nằm trong tầm tay. Bạn hãy nhanh tay ghi chép công thức nấu ăn này vào sổ tay để sử dụng khi cần thiết nhé. Để có thể học cách nấu nhiều món ăn truyền thống Việt Nam hấp dẫn khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để được chúng tôi tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo.

Share.

Tác giả: Hieu Chef

Hieu Chef là đầu bếp chuyên ngành Bếp Nóng, đam mê và yêu thích ẩm thực, luôn tìm tòi, sáng tạo ra các kỹ thuật nấu ăn mới, qua blog này Hieu Chef sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích áp dụng trong việc nấu ăn hàng ngày. Cùng với đó cũng mong muốn được học hỏi, giao lưu thêm về chuyên môn nghề bếp

Comments are closed.