Chia Sẻ Bí Quyết Học Nấu Bún Bò Huế Mở Quán Kinh Doanh

0

Mang lại nhiều tiềm năng phát triển, học nấu ăn để kinh doanh bún bò Huế đang được nhiều người ưa chuộng bởi mô hình dễ thực hiện, có thể áp dụng tại nhiều tỉnh thành, thậm chí là ở nước ngoài. Tuy nhiên, để thu hút, duy trì và phát triển lượng thực khách, bạn cần phải có bí quyết học nấu bún bò Huế ngon và chuẩn bị sẵn cho mình những kinh nghiệm mở quán kinh doanh cần thiết.

học cách nấu bún bò huế
Món bún bò Huế mang lại tiềm năng kinh doanh thành công

Là món ăn đặc sản từ vùng đất của “những chiếc nón bài thơ”, bún bò Huế đã giúp ẩm thực Việt Nam vươn ra thế giới bởi hương vị đặc trưng thơm ngon và đầy hấp dẫn. Không chỉ người Việt, mà những du khách nước ngoài cũng rất thích món ăn này.

Bún bò Huế là món ăn có cách chế biến khá công phu và đòi hỏi nhiều kỹ thuật sơ chế, nêm nếm. Chính vì vậy, tham gia khóa học nấu bún bò Huế để có bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng, hợp khẩu vị nhiều người sẽ là lợi thế giúp bạn kinh doanh thành công và phát triển lâu dài.

Bí quyết mở quán bún bò Huế kinh doanh thành công

Nghiên cứu thị trường và lập kế hoạch kinh doanh

Đối với những người lần đầu mở quán, nghiên cứu thị trường và lập kế hoạch kinh doanh là những vấn đề cần tính toán cẩn thận để giúp bạn có được sự chuẩn bị tốt nhất, tránh những rủi ro và các yếu tố bất ngờ.

Đầu tiên, bạn cần đi khảo sát các đối thủ cạnh tranh xung quanh và chọn mặt bằng tốt để kinh doanh. Sau đó, lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù vốn cho 3 tháng hoạt động đầu tiên.

Khách hàng tiềm năng

Xác định mục tiêu và đối tượng khách hàng cần hướng đến sẽ giúp bạn có những kế hoạch phát triển khác so với các đối thủ cạnh tranh.

Địa điểm kinh doanh là yếu tố quyết định đến đối tượng khách hàng. Ví dụ, bạn bán bún bò gần công ty, xí nghiệp, trường học, khách hàng sẽ là cán bộ công nhân viên, học sinh, sinh viên, phụ huynh… Mỗi đối tượng khách hàng khác nhau bạn cần khảo sát giá cả thị trường sao cho phù hợp với mức thu nhập của mỗi người.

Bên cạnh đó, xác định thời gian bán và thời gian chuẩn bị nguyên liệu cũng là điều bạn cần phải chú ý.

Chọn địa điểm, mặt bằng kinh doanh

Mặt bằng là yếu tố cực kỳ quan trọng, quyết định rất lớn đến thành công trong hoạt động kinh doanh quán ăn. Chính vì thế, việc lựa chọn địa điểm của quán cần phải được xem xét kỹ lưỡng về nhiều mặt như: sự thuận lợi trong hoạt động giao thông, sự ảnh hưởng của các quán ăn xung quanh nhằm tạo chuỗi liên kết, hình thành khu vực tập trung ăn uống, xây dựng thương hiệu, dự trù những thay đổi trong tương lai như di dời quy hoạch hay những vấn đề liên quan khác như tình hình an ninh trật tự, xa hay gần trung tâm…

Còn một điều nữa đó là, một quán ăn có chỗ giữ xe sẽ được thực khách ưa ái lựa chọn hơn nhiều.

Chuẩn bị vốn

Tùy vào quy mô quán ăn mà nguồn vốn đầu tư ban đầu cũng khác. Số tiền này sẽ được trang trải cho các chi phí như: thuê mặt bằng, đặt cọc, sửa chữa, thiết kế, công dụng cụ cho quán và các chi phí sau khi đi vào hoạt động, từ đó xác định các hạng mục trong quá trình kinh doanh.

Ngoài ra, cần có một khoản kinh phí dự trù nhằm tạo sự chủ động trong khoảng thời gian ban đầu khi việc kinh doanh của quán chưa ổn định.

Thiết kế, trang trí quán ăn

Một quán ăn sạch sẽ, thoáng mát, có cách bày trí đẹp mắt sẽ dễ dàng thu hút thực khách. Vì vậy, bạn nên cẩn thận và quan tâm nhiều cho khâu chuẩn bị này nhé.

Tuyển nhân viên

Tùy vào quy mô kinh doanh quán mà có các mức độ tuyển dụng nhân sự khác nhau. Với các quán nhỏ, số lượng nhân viên sẽ vào khoảng 2 – 5 người tùy vị trí như bếp chính, phục vụ, tạp vụ. Bạn nên lựa chọn nhân viên có thể đảm đương tốt được vai trò của mình đồng thời có thể hỗ trợ thêm các hoạt động liên quan trong trường hợp quán đông khách.

Bên cạnh đó, có chế độ lương hợp lý và các khoản hỗ trợ thêm trong điều kiện nhân viên sẽ tạo tinh thần thoải mái khi làm việc, tăng chất lượng phục vụ cũng như tạo được sự gắn bó lâu dài với quán.

Pháp lý

Trước khi mở quán, bạn nên học hỏi, tìm tòi các kiến thức liên quan đến hoạt động kinh doanh như: công tác quản lý, điều hành, kiến thức về lĩnh vực kinh doanh, các vấn đề liên quan đến pháp lý, an toàn vệ sinh thực phẩm (giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm).

Chuyên môn

Để mở quán kinh doanh thành công, bạn nên dành 2/3 thời gian để đầu tư vào việc học tập và trau dồi kiến thức lẫn kỹ năng về nấu bún bò Huế. Việc tham gia các lớp học nấu bún bò mở quán kinh doanh sẽ giúp bạn có được bí quyết gia truyền và kinh nghiệm cũng như nắm vững thêm nhiều kiến thức và kỹ năng để tạo ra những tô bún bò thật thơm ngon, hấp dẫn, thu hút được nhiều thực khách.

Tìm và chọn lựa nguồn nguyên, vật liệu tươi ngon – chất lượng

Nguyên liệu tươi ngon, chất lượng sẽ góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn cho món bún bò Huế. Tuy nhiên, để đảm bảo yếu tố lợi nhuận, bạn có thể tìm đến các chợ đầu mối vì những nơi này thường ổn định, lâu dài, giá cả hợp lý lại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tùy vào quy mô buôn bán mà bạn xác định lượng thịt, rau củ, gia vị sao cho phù hợp, tránh dư thừa sang hôm sau.

Chiến lược quảng cáo bán hàng

Thời gian đầu khi bước vào hoạt động, bạn có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi như giảm giá, tặng kèm nước uống, khăn lạnh… để thu hút khách hàng. Hoặc lợi dụng các trang mạng xã hội, quảng cáo online để quảng bá thương hiệu giúp quán ăn của bạn dễ dàng được nhiều người biết đến hơn.

Tìm hiểu cách nấu bún bò Huế gia truyền như nào để bán được ngon nhất

Nguyên liệu

  • 2kg xương ống heo
  • 700g bắp bò
  • 700g bắp giò heo
  • 10 cây sả
  • 100g cho mỗi loại sả băm, tỏi, ớt xay
  • 200g hành tím, đầu hành lá và ngò rí xay
  • 1 hủ nhỏ mắm ruốc Huế
  • 3kg bún bò
  • Rau muống cọng
  • 100g ớt hiểm xanh
  • 200g hành tây
  • 100g gừng
  • 1 trái khóm chín
  • 20 cái chả lá Huế

cách nấu bún bò
Các nguyên liệu cần thiết cho món bún bò Huế thơm ngon, hấp dẫn

Cách nấu bún bò Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống heo làm sạch và cho vào lò nướng khoảng 30 phút với 2 nhánh sả cây đập dập, gừng tươi dập, hành tây, khóm, ớt đỏ.

cách nấu bún bò giò heo
Nướng xương ống cho dậy mùi thơm

Dùng chỉ hoặc lạt mỏng bó chặt bắp bò và bắp giò heo lại. Nấu sôi nồi nước và cho ít sả cây, hành tây vào. Tiếp tục thả bắp bò, bắp giò heo chần sơ qua trong nồi nước sôi, sau đó lấy ra cho vào âu nước đá lạnh rồi để ráo.

cách nấu bún bò huế miền nam
Buộc bắp bò và bắp giò heo cho thật chặt

Cắt sợi bắp chuối, rau muống cho vào âu nước đá lạnh có pha chút chanh để không bị thâm đen.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho các nguyên liệu gồm hành tây, gừng đập dập, khóm cắt khoanh, ớt xanh, sả cây vào nồi nước. Khi nước sôi, cho bắp bò, bắp giò heo, xương ống vào nấu chung.

cách nấu bún bò đơn giản
Nấu nước dùng bún bò Huế đòi hỏi nhiều kỹ thuật

Pha loãng 3 muỗng mắm ruốc với nước rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm thêm một muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối lại cho vừa ăn.

Bước 3: Làm sa tế ăn bún

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm hành lá, ngò rí, hành tím tỏi, sả xay vào phi thơm, thêm ớt xay, dầu điều vào trộn đều. Tắt lửa và cho ra chén.

Thành phẩm, trình bày và thưởng thức

Cắt bắp bò, bắp giò heo thành lát mỏng. Chả lá huế cắt miếng hoặc để nguyên cây nếu thích.

Trụng sơ bún qua nước sôi, cho lượng bún vừa đủ dùng vào tô, xếp bắp bò, bắp giò heo, chả lá vào tô. Chan nước dùng vào, trang trí thêm bắp chuối, rau muống, rau thơm.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô bún bò Huế thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Tuy nhiên, để kinh doanh món này thành công và thu hút nhiều thực khách, đòi hỏi bạn cần phải có bí quyết gia truyền cũng như những kỹ thuật chế biến, nêm nếm đạt đến độ chuẩn vị đặc trưng.

Học nấu bún bò Huế ở đâu để kinh doanh thu lại lợi nhuận cao

Giới thiệu khóa học

Khóa học nấu bún bò Huế tại Disney Cooking sẽ mang đến những bí quyết gia truyền và kỹ năng cần thiết làm nền tảng để bạn tự tin mở quán kinh doanh, thu hút khách hàng và mang lại nhiều lợi nhuận.

Chương trình học

Nội dung chương trình dạy nấu bún bò Huế bao gồm các kiến thức và kỹ năng sau:

  • Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu. Đặc biệt là cách chọn thịt bò ngon, chất lượng, tiết kiệm chi phí.
  • Cách tẩm ướp gia vị cho thịt.
  • Bí quyết nấu nước dùng mang hương vị đặc trưng xứ Huế nổi tiếng và độc đáo.
  • Cách luộc bắp bò, nạm bò, giò heo rút xương.
  • Cách làm sa tế khô ăn cùng bún bò, giúp tăng hương vị, thêm đậm đà.
  • Hướng dẫn hoàn thiện và trình bày đẹp mắt món ăn thu hút khách hàng.

dạy nấu bún bò huế
Trình bày món ăn bắt mắt là một trong những cách thu hút nhiều thực khách

Ưu điểm nổi bật

  • Giáo trình được nghiên cứu xây dựng dựa trên nhu cầu của người học, cung cấp đầy đủ các kiến thức, kỹ thuật, bí quyết chế biến món bún bò Huế thơm ngon đặc trưng.
  • Những nội dung được truyền đạt tại lớp học, học viên có thể áp dụng trong chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, đa dạng khác.
  • 90% thời lượng thực hành sẽ giúp học viên tiếp thu nội dung nhanh chóng và bắt tay vào hoạt động kinh doanh ngay sau khi kết thúc khóa học.

Đội ngũ giáo viên

Giảng viên đứng lớp đều là những Bếp trưởng có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, hiện đang công tác tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Với sự am hiểu sâu rộng và kỹ năng chuyên môn cao, các thầy cô sẽ hướng dẫn tận tình mọi bí quyết nấu bún bò Huế ngon, hợp khẩu vị từng vùng miền, giúp bạn thu hút nhiều thực khách cho quán ăn của mình.

học nấu bún bò huế
Giảng viên hướng dẫn tận tình mọi bí quyết và kỹ thuật chế biến

Phương pháp học

  • Học tập theo phương pháp 2 chiều, mọi thắc mắc đều được giảng viên giải đáp ngay tại lớp học.
  • Sau khi được hướng dẫn, học viên sẽ bắt tay vào thực hành dưới sự quan sát của giảng viên.
  • Bạn có thể đăng ký học lớp yêu cầu 1 thầy – 1 trò với mức học phí cao hơn.

Học phí

Khóa học dạy nấu bún bò Huế kinh doanh có mức học phí khoảng 800.000đ trở lên.

Cơ sở vật chất

Phòng học tại Disney Cooking được thiết kế dựa trên các tiêu chuẩn: thoáng mát, sạch sẽ, đầy đủ trang thiết bị, nguyên vật liệu nhằm mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho học viên khi tham gia các khóa học nấu ăn ở đây.

Nếu bạn đang khởi nghiệp hoặc đang kinh doanh bún bò muốn nâng cao lợi nhuận hơn nữa thì đừng quên điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nấu bún bò Huế cũng như học cách nấu các món bún ngon để bán nhé!

ĐỂ LẠI THÔNG TIN ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Scores: 4.63 (14 votes)

Share.

Tác giả: Hieu Chef

Hieu Chef là đầu bếp chuyên ngành Bếp Nóng, đam mê và yêu thích ẩm thực, luôn tìm tòi, sáng tạo ra các kỹ thuật nấu ăn mới, qua blog này Hieu Chef sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích áp dụng trong việc nấu ăn hàng ngày. Cùng với đó cũng mong muốn được học hỏi, giao lưu thêm về chuyên môn nghề bếp

Comments are closed.